カレーの簡単アレンジ！素揚げ野菜カレー！

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家庭の定番料理の「カレー」に素揚げ野菜をトッピング！

素揚げすることで増した野菜の甘みがカレーと相性抜群。

味も美味しく、見た目も鮮やかになります♪

ぜひ一度、試してみてください。

　※　野菜は他にもナスやズッキーニなど、好きな野菜で！

①　コリンキーは綿と種を取り除き、皮の付いたまま２㎜～３㎜の厚さに切る。

②　玉ねぎは２㎜～３㎜の厚さに切る。

③　ピーマンは種を取り除き、食べやすい大きさに切る。

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④　切った野菜の水分をキッチンペーパーでふき取る

※　水分が残っていると、揚げたときに油が跳ねて危険なので、しっかりふき取る

⑤　フライパンに５㎜程油を入れて、熱する。

⑥　野菜を油に投入し、時々ひっくり返しながら加熱する。

　加熱時間の目安

　　・コリンキー　約２分

　　・たまねぎ　　約１～１分半

　　・ピーマン　　約１分

⑦　油をきり、カレーにトッピングして完成！

カレーはお好きなカレーで！

インスタントから手作りカレーまで、何でも合います。

手軽にできるよう、揚げ油は少なめにしていますが十分素揚げできます。

ひっくり返しながら、加熱してください。

かぼちゃ、じゃがいも、シシトウ等も合いますよー！

しみず農園のレシピブログ