コンソメスープ【コリンキー入れてみました】

コンソメスープ

定番のコンソメスープに、コリンキーを入れてみました。

煮崩れしないし、コンソメスープと相性抜群です。

切って煮込むだけ！簡単スープ。

他にもキャベツやジャガイモを使っても美味しいです。

材料(２人分)

• コリンキー　　　　　　　　　１００g
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　１/４個
• 人参　　　　　　　　　　　　４０g
• ソーセージ　　　　　　　　　２本
• ニンニク　　　　　　　　　　１かけ　　
• オリーブオイル　　　　　　　少々
• コンソメキューブ　　　　　　１個

　  （コンソメ粉末の場合       　　 小さじ２弱）

• 水　　　　　　　　　　　　　４００㏄
• 塩、ブラックペッパー　　　　適宜
• 乾燥パセリ　　　　　　　　　適宜

作り方

①　コリンキーは種と綿をとり、小さめに切る

②　人参、玉ねぎは１㎝幅のさいの目切りにする。

③　ソーセージは５㎜幅に切り、にんにくは薄くスライスする。

④　鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクとソーセージも加えて軽く炒める

⑤　すべての野菜を投入し、軽く炒める

⑥　水とコンソメキューブを入れ、強火で煮立たせる。

⑦　沸騰したら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。

⑧　柔らかくなったら、塩とブラックペッパーで味を調整する。

　※　煮込んで水分が蒸発するため、しょっぱかったら水を追加する。

⑨　お皿に盛り付け、お好みで乾燥パセリを振りかけたら完成。

POINT

ソーセージのかわりにベーコンでも！

コリンキーは皮付きのままでも、気になりません。

砂糖を小さじ1/2入れると、コクが出て美味しいですよ。