『大量消費レシピ』きゅうりの佃煮

きゅうりの佃煮

きゅうりが大量にある方必見！

きゅうりの大量消費レシピです。

ご飯ととても合いますよ。

冷凍保存も出来るので、ぜひ作ってみてください！

材料

• きゅうり　　　　　　　６～７本(８００g)
• 生姜(みじん切り）　　　ひとかけ
• 酢　　　　　　　　　　大さじ１(１５㏄)
• 砂糖　　　　　　　　　４０g
• 醤油　　　　　　　　　４０㏄

作り方

①　きゅうりは薄くスライスしてボウルに入れる。

②　塩小さじ１をまぶして、２０分くらい放置する。

③　２０分経ったら、泡が出るくらいまで揉みこむ。

④　水洗いして、ぎゅっと絞り、クッキングペーパーを使ってもう一度きつく絞る。

⑤　フライパンにきゅうりとしょうがのみじん切り、調味料全てを入れ、中火（気持ち強め）で汁が無くなるまで炒めたら、完成

POINT

きゅうりを塩もみし、しっかり絞ることで「コリコリ」の食感になります。

キッチンペーパーを使うと、よく水気を絞れるのでおススメです。

生姜は千切りでも良いですが、みじん切りにした方が全体に行きわたるので、美味しいですよ。

白ごまを加えても、美味しいです！