オクラの茹で方

オクラの茹で方

オクラの茹で方を紹介します。

材料

• オクラ　　　好きなだけ
• 塩　　　　　適量
• 熱湯　　　　適量

作り方

①　オクラは、まずへたを切り落とす。

②　がくを写真のように、出っ張っている部分をそぎ取る。

　　このように、がくをとることで無駄を少なくできます。

③　まな板に、オクラを並べ塩をまぶして板ずりする。

　　手でオクラをコロコロ転がすイメージです。

　　塩で板ずりすることで、表面のうぶ毛がとれて食感が良くなります。

　　また、茹でた後の色も鮮やかになります。

④　鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩が付いたままオクラを投入する。

⑤　好きな硬さになるまで茹でる。

　　１分～１分半程度がおすすめです。

⑥　茹で終わったら、ザルにとり冷ます。

　　水にさらすと水っぽくなるので、ザルでお湯を切ったらそのまま冷ます。

⑦　好みの大きさに切って、好きな料理に！

納豆に混ぜたり、豆腐と食べたり、和え物にしたり・・・

お好きな料理に活用してください。