バターナッツかぼちゃのしっとりケーキ

バターナッツかぼちゃのしっとりケーキ

しっとりとした、滑らかなくちどけのケーキです。

生地はあまり膨らみません。

18㎝丸形で焼きましたが、高さは3㎝程でした。

ケーキに高さが欲しい場合は、15㎝型やパウンドケーキ型が良いと思います。

材料

• バターナッツかぼちゃ　　1個(正味250g程度)
• はちみつ　　　　　　　　大さじ2
• バター(マーガリン)　　　  30g
• 薄力粉　　　　　　　　　100g
• ベーキングパウダー　　　小さじ1
• 砂糖　　　　　　　　　　30g
• 卵　　　　　　　　　　　1個
• バニラエッセンス　　　　数滴
• (レーズン　　　　　　　   50g)
• (ナッツ類　　　　　　　　好きなだけ) 

作り方

①　バターナッツかぼちゃの皮を剥き、種を取り出して一口大に切る。

②　耐熱容器にかぼちゃを入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。

　　目安：600w　7分

③　かぼちゃが熱いうちに、バターとはちみつを加え、滑らかになるまで潰す。

④　滑らかになったら、卵、砂糖、バニラエッセンスを加え、混ぜる。

⑤　混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーをふるい、入れる。

⑥　さっくりと混ぜる。

⑦　レーズンを入れ、さっくり混ぜる。

　　レーズンを入れない場合は、省略。

⑧　ケーキ型に生地を流し入れ、砕いたナッツを上に散りばめる。

　　ナッツを入れない場合は、省略。

⑨　180℃に予熱したオーブンで40分～加熱する。

　　家庭のオーブンによって、加熱時間は異なります。

　　表面が焦げそうな場合は、アルミホイルを上にかぶせて下さい。

⑩　火が通ったら、冷まして好みで粉糖をかけたら完成。

　　火が通っている目安は、竹串を刺して、しっとりとした生地がついてくればOK。

　　水っぽい生地がついてくる場合は、様子を見ながら加熱時間を増やしてください。

POINT

焼きたてはトロトロ、冷やすともっちり滑らかケーキになります。

レーズンやナッツが無くても美味しいです。

お好みで入れてください。

私はレーズンもナッツも好きなので、大量に入れました！！！