豚バラなすの甘辛炒め

材料

• 豚バラ　　　　　　　　200g

• なす　　　　　　　　　大きめ3本

• 片栗粉    　　　　　　　適量

• ごま油　　　　　　　　大さじ1

• にんにくチューブ　　　3cmほど

• しょうがチューブ　　　3cmほど

• コチュジャン　　　　　大さじ1

• 醤油　　　　　　　　　大さじ1

• 酒　　　　　　　　　　大さじ1

• 砂糖　　　　　　　　　大さじ1～2

• いりごま                    　　適量

• 塩胡椒　　　　　　　　少々

• 一味または七味　　　　お好みで

作り方

1. なすは一口大の乱切り、豚肉は一口大に切る。
2. コチュジャン、醤油、砂糖、酒を合わせて混ぜておく。
3. 豚バラに片栗粉をまぶす。ビニール袋に入れて振るうと楽ちんです。
4. フライパンにごま油をひき、にんにく、生姜を加える。温まってくると跳ねるので注意！
5. 豚バラを炒める。
6. お肉に火が通ってきたら、ナスを加えて炒める。
7. 軽く塩胡椒をふる。
8. ナスにも火が通ってきたら、2の調味料を入れる。
9. いりごまを加える。
10. お好みで一味または七味を加えて完成。

ポイント

味がしっかり濃いめなので、ご飯にピッタリです！

砂糖は大さじ2入れると、結構甘めになります。

お好みで調整してください。

一味または七味をいれると、ピリッと辛くなり味が締まります。とても美味しいのでおすすめです！