オクラと瓜の中華スープ

オクラと瓜の中華スープ

材料（４人分）

• かわず瓜　　　　半分
• オクラ　　　　　１袋
• 絹豆腐　　　　　半丁
• 卵　　　　　　　１～２個
• 水　　　　　　　８００㏄
• ウェイパー　　　適量
• 塩胡椒　　　　　少々

作り方

①　瓜は縦半分に切り種をとり、皮をむいて２㎝角に切る。

②　オクラは５㎜の薄切りにする。

③　豆腐は２㎝角に切る。

④　鍋に水を入れ沸騰させ、瓜を投入して１０分程度柔らかくなるまで煮る。

⑤　オクラと豆腐を加え、ウェイパーで味をつける。

⑥　溶き卵を回し入れ、塩胡椒で味を整えたら完成。

POINT

ウェイパーは、お好みで量を調整してください。

お好みでごま油を数滴加えても、美味しいですよ。